Guider
Allt vi lärt oss om asado, vedeldad grillning och argentinsk grillkultur — samlat i guider för dig som vill grilla bättre.
Asado — den kompletta guiden till argentinsk grillkultur
Asado är Argentinas söndagstradition: ved, glöd, kött och gemenskap. Lär dig vad asado är, hur en asador jobbar och hur du grillar asado hemma i Sverige.
Bästa vedeldade grillen 2026 — guide & jämförelse
Vi jämför rostfri Santa Maria-grill, kamado, kolgrill och premium-vedgrillar 2026. Allt du behöver veta innan du köper vedeldad grill i Sverige.
Vedeldad vs kamado vs gasol vs kol — vad är skillnaden?
Fyra grilltyper jämförda på smak, kontroll, pris och mångsidighet. Vilken passar dig? Komplett guide för premiumköpare i Sverige 2026.
Picanha på vedgrill — så grillar du Argentinas favoritstyck
Klassisk picanha på vedeldad Santa Maria-grill. Salt, glöd och vila — så lyfter du Argentinas favoritstyck med svensk bok och ek.
Chimichurri — originalreceptet och nio varianter
Argentinas signatursås gjord rätt: persilja, vitlök, oregano, vinäger och olivolja. Plus nio varianter när du vill bygga vidare.
Provoleta — den argentinska grillade osten
Krispig utanpå, smält inuti. Provoleta är asadons självklara förrätt — och betydligt enklare än den ser ut.
Entrecôte på vedeldad grill — temperaturer, tider, tekniker
Direkt sear eller reverse sear? Innertemperatur 52 eller 56 °C? Allt du behöver veta för att grilla entrecôte på vedeldad Santa Maria-grill.
Glödbädd — så bygger du den perfekta för asado
Glödbädden är hela poängen med vedeldad grillning. Vi går igenom vedval, eldningsfaser, värmetest och hur du bygger två zoner i en Santa Maria-grill.
Argentinsk grillkultur — från gauchos till dagens asado
Hur en handfull boskapsdrivande nomader på pampas gav upphov till en av världens mest älskade grilltraditioner. Den långa historien om asado.
Santa Maria-grill: vad det är och varför höjbart galler förändrar allt
Santa Maria-grillen är inte en stil — den är en lösning på ett problem. Vi förklarar höjbart galler, vinkel, 304-stål och varför designen är oslagbar för vedeldad grillning.
Premium grill som gåva: så väljer du rätt
Att köpa en premiumgrill som gåva kräver något mer än produktblicken. Här är vad du ska tänka på — leveranstid, mottagarens utrymme, smakprofil och hur du undviker presenten som står kvar i kartongen.
Grillsäsong i Sverige: månad-för-månad-guide
Mars eller juli? Förste advent? Svensk grillsäsong är längre än de flesta tror. Vi går igenom vad du kan grilla varje månad — och varför vedeldad grill fungerar året runt.
Tio asado-middagar att bjuda på i sommar
Söndagspicanhan, midsommarasadon, jubileumsmiddagen — tio konkreta menyer som tar dig genom hela asado-året. Recept, vinval och tidplanering inkluderat.
Grillkol, träkol och briketter — så väljer du rätt bränsle
Klumpkol, briketter eller hexagonala briketter? Vi förklarar skillnaderna, när du ska välja vad och vilka svenska leverantörer som faktiskt levererar premium-kvalitet.
Asado de tira — argentinska revben över glöd
Tunna, tvärsnittade revben med ben på — argentinarnas klassiska revbensrätt. Tre timmar över sval glöd, en chimichurri-sked på toppen, och en tradition på tallriken.
Vedval för grill: bok, ek, al eller fruktträd?
Inte all ved är likadan. Vi går igenom de fem vedslag du faktiskt hittar i Sverige, vilka som passar till asado, fisk och låga temperaturer — och vilka du absolut ska undvika.
Asado vs amerikansk BBQ — fem skillnader som spelar roll
Båda handlar om eld och kött, men praktiserar väldigt olika filosofier. Vi går igenom värme, tid, marinad, bränsle och såser — och varför du inte ska bli förvirrad.
Tomahawk på vedgrill — reverse sear för 1,2 kg fest
Tomahawk-biffen är ett spektakel — och förvånansvärt enkel om du vet hur. Reverse sear på vedeldad grill ger jämn rosa kärna och en mörk skorpa som ingen panna kan matcha.
Vedeldad grill skötsel: så håller rostfritt stål i 20 år
En premiumgrill ska hålla i decennier — men bara om du sköter den rätt. Vi går igenom rengöring, vinterförvaring, fettborttagning och vad du aldrig ska använda på rostfritt 304.
Argentinska köttsnitt — kompletta ordlistan med svenska motsvarigheter
Picanha, vacío, matambre, bife de chorizo — argentinska slaktare arbetar med snitt som inte alltid finns i svenska kötthandlar. Vi går igenom 14 stycken med svensk motsvarighet, fett-grad och bästa grilltekniken.
Salt för grillning — flingsalt, kosher eller havssalt?
Saltvalet är inte trivialt. Vi förklarar skillnaden mellan flingsalt, kosher, havssalt och vanligt bordssalt — och varför det spelar roll på premiumstek.
Malbec och argentinska viner — kompletta guiden till asado-paringen
Malbec är inte ett vin — det är ett land. Vi går igenom Argentinas viktigaste druvor, regioner och vad du faktiskt ska dricka till olika asado-rätter.
Empanadas argentinas — klassiska köttpiroger från Argentina
Saltiga, smörgyllene och knottriga i kanten. Empanadas är Argentinas mest älskade mellanmål och förrätt — vi gör dem från grunden med malt nötkött, ägg och oliver.